调凉皮的配料有哪些

大蒜水、芝麻粒、食用盐、白糖、陈醋、辣椒油。喜欢吃口感偏辣的凉皮，可以酌情增加辣椒油的使用量。喜欢吃口感酸甜的凉皮，可以在调制过程中添加白糖和食醋。凉皮做好后，需要尽快食用，口感和风味会更好。凉皮是常见的小吃，起源于陕西关中地区汉族传统美食。