双色皮冻魔方的做法 玩转胶原蛋白——双色皮冻魔方 双色皮冻魔方怎么做

“肉皮冻富含丰富的胶原蛋白，不但韧性好、口感佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用，物美价廉，美容养颜效果极好，是女士们不可多得的美容佳品。菠菜富含维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。两者结合成双色的肉皮冻，再搭成魔方的形状，好吃又好看！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

双色皮冻魔方的做法步骤

• 1、将肉皮上的毛清理干净，肥脂刮去，水烧开后加入生姜和料酒，将肉皮放入焯水2分钟后捞出

• 2、稍晾凉些，将肉皮表面的肥脂全部去除干净

• 3、再用水冲净后，切成细条

• 4、葱段、姜片、花椒、八角用纱布包好

• 5、拿出九阳神器沸腾压力煲，锅中放水加料包加少量盐，倒入肉皮细条（我还放了点料酒，如果想成色更白还是不要放了）

• 6、按豆牛筋健开始启动

• 7、半小时候后等自动解压，打开盖子晾晾

• 8、菠菜沸水焯烫一下捞出，加一些水放入搅拌机中打成菠菜汁

• 9、先做原味皮冻，先取一部分猪皮和汤一起倒入搅拌机中，搅拌成肉皮糊

• 10、拿滤网过滤倒入容器

• 11、再来做菠菜皮冻，肉皮加少量汤加入菠菜汁放料理机打成菠菜肉皮糊，拿滤网过滤倒入容器

• 12、两色肉皮糊去浮末，放入冰箱冷藏至凝固（要想魔方做得工整些最好是一样的高度，我的原味比菠菜味的略高了）

• 13、凝固好的两色皮冻用小刀边上划一圈脱模

• 14、切成正方形小方块。

• 15、摆成魔方的形状，吃的时候倒上料汁即可。