双色肉皮冻的做法，双色肉皮冻怎么做

“猪皮冻满满的胶原蛋白，美容佳品，快吃起来。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

双色肉皮冻的做法步骤

• 1、将猪肉皮放入锅中，加适量的水。

• 2、倒入少许料酒。

• 3、将猪肉皮煮沸焯烫几秒。

• 4、将猪肉皮捞出过凉水，然后清除掉杂质，用刀刮掉油脂。

• 5、全部处理干净的猪肉皮。

• 6、将猪肉皮切成丝。

• 7、锅中加满水，倒入肉皮丝，开始加热。

• 8、大火烧开后转中火熬制一个半小时，至水分变少，越来越粘稠的状态即可关火。

• 9、将肉皮冻分成两部分。

• 10、其中一部分加入酱油。

• 11、搅拌均匀，形成另一种颜色的肉皮冻。

• 12、将原色的肉皮冻放在窗口或者冰箱，使其先凝固，然后将未凝固的酱油色的皮冻浇在原色肉皮冻上面。

• 13、放在窗口或者冰箱等凉快的地方。

• 14、肉皮冻放凉后就凝固了，倒扣脱模，可以用牙签在四周划一下就很容易脱模了。

• 15、切成小块。

• 16、摆入盘中，再根据自己的喜好调制一碗料汁，一般就是生抽蚝油香醋香油糖盐芝麻辣椒蒜末等等。

• 17、蘸着料汁吃简直太美味了。

• 18、再来美一下。

小窍门

无。