肉皮冻的做法 家乡美食#肉皮冻 肉皮冻怎么做
凉菜2.73W
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煲 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
肉皮冻的做法步骤
1、肉皮放入锅中,加入凉水,花椒,大料,料酒煮开焯水。
2、焯水后的肉皮切成丝。
3、放入砂锅里。
4、加入温水,生抽,卤肉料包,大火煮开后中小火煮30分钟。
5、肉皮软烂,汤也收的差不多了。放盐调味后关火。
6、香菜洗净切碎放盆里。
7、倒入刚关火的肉皮汤。
8、放室外(冬季)晾凉凝固即可。
9、食用时切成小块。
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