双色酱肉包子的做法,双色酱肉包子怎么做
“家里还剩下上次做青团的艾草汁,就做了一次酱肉双色包子。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
双色酱肉包子的做法步骤
1、瘦肉切成小粒,用甜面酱、蠔油、生粉腌入味,提前一天腌好放冰箱。
2、先取400克面粉加入200克的温水倒入面包机,启用和面模式用时13分钟搅拌成面团;另取400克面粉加入200克的艾草汁倒入面包机,启用和面模式用时13分钟搅拌成艾草面团(因为艾草汁比较少,所以颜色不是很明显),放在温度的地方发酵用时1小时。
3、在发面的时间,铁锅放花生油,把腌制好的肉粒小火炒制,并加适量的开水把肉粒煮成肉酱盛出晾凉;洋葱切粒、杏鲍菇切粒、胡萝卜切粒,全部倒进肉酱中,然后加了适量的花生油搅拌均匀。
4、面团发好后,把它们分成25等份,取一个小剂子揉圆按扁,用擀面杖擀成中间厚四周薄的面片。
5、取一个擀好的面片,加入适量的馅料包成包子,这是包好的包子,静置半小时二次发酵。
6、把发酵好的包子放入蒸锅,冷水上锅上汽后蒸15分钟关火,焖三分钟出锅即食,这是成品。
小窍门
做肉酱用小火慢焖,我加的水有点多,预留的时间不够,所以这次馅料流汁了,有时间的话可以把焖好的酱肉放入冰箱冷冻两个小时,这样包的时候就不会流汁。
-
烙煎饼的做法,烙煎饼怎么做
“小时候经常吃的煎饼没想到自己现在也能做了”食材明细主料面粉(500g)鸡蛋(一个)辅料葱花(适量)原味(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)烙煎饼的做法步骤1、面粉用水调成糊加入鸡蛋切碎的葱花盐南德粉搅拌均匀,锅烧热锅底刷上一层薄薄的油,舀出一大勺面糊浇在锅底并抬起锅...
-
小卷饼的做法,小卷饼怎么做
食材明细主料面粉(适量)土豆(适量)胡萝卜(适量)辅料青椒(适量)木耳(适量)原味(口味)其他(工艺)一小时(耗时)普通(难度)小卷饼的做法步骤1、面粉用水活成面团后,静放十分钟左右。2、将土豆、胡萝卜、青椒、木耳均切丝备用。3、将面团分成几个小面团,在分别擀成圆形。4、平底锅预热后...
-
积菜粉的做法,积菜粉怎么做
“这就是我滴晚饭啦。。。。。我还配了一碟蒜酱,积菜粉和猪肝都可以沾着吃香死啦~~~~”食材明细主料五花肉(适量)东北酸菜(适量)粉丝(适量)辅料干辣椒(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)积菜粉的做法步骤1、五花肉切片酸菜切丝粉丝泡软2、油温5成热放入干辣椒和五...
-
百合三花粥的做法,百合三花粥怎么做
“俺在网上搜了半天,找了很多的食谱,最后综合出下面这个粥,比较清淡,有一定的药理做用,比较适合给手术后第一天的病人食用。”食材明细主料百合(50克)干野菊花(5克)干茉莉花(5克)干金银花(5克)大米(100克)辅料蜂蜜(40克)清淡(口味)煮(工艺)一小时(耗时)普通(难度)百合三花粥的做法步骤1...