双色棋子蛋糕的做法,双色棋子蛋糕怎么做
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 神级 (难度)
双色棋子蛋糕的做法步骤
1、蛋白和蛋黄分离,磕入两个碗中。
2、主料中的油和牛奶搅拌均匀至乳化无油星,再加入面粉搅拌均匀至无颗粒,蛋黄糊就好了。
3、蛋白分三次加入糖打发至完全状态,有坚挺的倒三角。
4、打发好的蛋白。
5、取1/3蛋白到蛋黄糊中,翻拌均匀或刀切式拌匀(不要画圈搅拌哦,以免消泡)。
6、再一起倒入剩下的蛋白中。
7、翻拌均匀。
8、蛋糕糊就好了。
9、蛋糕糊分成两半,一半加入红曲粉,翻拌均匀。
10、得到粉色面团。
11、两种颜色的蛋糕糊分别倒入烤盘中,震平。
12、放入预热好的烤箱,中层,155度,烤25分钟即可。
13、好了,倒扣晾凉。
14、两种颜色的蛋糕切成自己喜欢的长条形。
15、间隔摆好每层都抹上薄薄的打发好的奶油。
16、切成大块。
17、对角筛上不同于色的糖粉。
18、摆盘😁。
19、好了😁。
20、成品图。
-
汤种全麦吐司的做法,汤种全麦吐司怎么做
食材明细主料全麦粉(50克)高粉(200克)辅料酵母(4克)鸡蛋(25克)黄油(12克)配料热水(50克)糖(18克)盐(5克)水(115克)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)汤种全麦吐司的做法步骤1、1全麦粉过筛2、2加入热水搅匀晾凉3、3准备主面团材料4、4除黄油外所有材料混合与2一起揉成完全阶段5...
-
豹纹蛋糕卷的做法 奶牛纹?豹纹?蛋糕卷 豹纹蛋糕卷怎么做
“上个周末完成的,吃牛排的时候已经出过镜了~来记录下过程这是一个很简单的蛋糕卷,就是蛋糕坯黄了点,不然他应该是奶牛纹的。。现在悲剧的变成豹纹了。。哎我不喜欢直接填奶油的蛋糕卷所以还是用了芝士馅蛋糕坯中层上下火180度10分钟左右”食材明细主料可可粉(10g)...
-
果料吐司的做法,果料吐司怎么做
“可能是老了,有点怀旧了,喜欢小时候吃的面包,不是那么细腻,有一点点粗糙,而且也有嚼劲。所有做了这个果料面包,把水分减少了一些,烤的时间加长了一点,效果还不错呢。。。”食材明细主料高筋面粉(300g)辅料干酵母(4g)鸡蛋(1个)蜂蜜(20g)牛奶(30g)无盐黄油(30g)配料盐(1g)奶香(口味)烘焙...
-
蓝莓优格慕斯杯的做法,蓝莓优格慕斯杯怎么做
“慕斯是一种奶冻式的甜点,可以直接吃或做蛋糕夹层。通常是加入奶油与凝固剂来造成浓稠冻状的效果,多用明胶凝结乳酪及鲜奶油而成,不必烘烤即可食用。慕斯蛋糕最早出现在法国巴黎,最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构,口感和风味的各种辅料,使之外型,色泽,结构...