自制双色小棋格饼干怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

糖粉 ：90
低筋面粉 ：225
黄油 ：120
香草精 ：23
鸡蛋 ：38

辅料

可可粉 ：20
鸡蛋液 ：适量
杏仁香精 ：0.5g

具体步骤

1.主料准备好。

2.辅料准备好。

3.黄油室内软化。在黄油里面加入糖粉。搅拌均匀。不要把黄油打发。

4.分两次加入鸡蛋液，并搅拌均匀（每一次加入蛋液都要和黄油完全融合）

5.搅拌好的黄油鸡蛋糊。加入香草精。搅拌均匀。

6.在黄油里面加入过筛的低筋面粉。用手把面和成团。

7.可可面团和香草面团和面的程序一样。

8.把香草面团分出3分之一。套上保鲜袋放入冰箱冷藏30分钟。

9.拿出三分之二的香草面团擀成厚度为1cm长的长方形。

10.同样把可可面团擀成厚度为1cm长的长方形。

11.在可可面片上涂上蛋液做粘合剂。

12.把香草面片放到涂好蛋液的可可面片上面，整好型。用保鲜膜包好放入冰箱冷藏30分钟。

13.拿出冻硬的面片，切成1cm宽的长条。

14.在切好的长条上面涂上蛋液做粘合剂。

15.将另一个长条刷上蛋液，颜色交错着对齐摞上。用保鲜膜包好放入冰箱冷藏30分钟。

16.拿出三分之一的香草面团，擀成0.2cm厚的面片。

17.在面片上涂上蛋液。

18.把整形好的棋格长条放在面片里面。

19.包裹起来，去掉多余的面片。

20.整形好的棋格，真漂亮。放入保鲜袋进冰箱冷藏30分钟。

21.拿出冻硬的棋格切成厚度为0.5cm 的饼干。

22.放入铺好油纸的烤盘里面。要留有空隙。

23.放入提前预热好的烤箱180度烤12分钟。

24.烤好的饼干冷却，装袋保存。是不是好小啊！

25.是不是很漂亮啊，开始享用吧！

烹饪技巧

这款饼干外形漂亮，又穿了一件小外套，就显得工序好麻烦的。中途的冷藏是必不可少的，要不面团会很粘的。如果太黏可以放点面粉防粘。烤箱温度要根据自家烤箱的脾气灵活掌握。