荷香糯米鸡的做法 粤式早茶经典茶点——荷香糯米鸡 荷香糯米鸡怎么做
“每次去喝早茶,都会点一份糯米鸡,喜欢里面淡淡的荷叶香,混着微辣的鸡肉、冬菇,吃完一身薄汗,呷口热茶,身心俱暖!”
食材明细
- 其他 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
荷香糯米鸡的做法步骤
1、准备所需材料,火腿肠和冬菇切丁。
2、生抽、老抽、蚝油和水调成酱汁。
3、油热后下入姜蒜爆香锅,倒入鸡肉、火腿肠和冬菇炒香,倒入步骤2的酱汁,调入其他调味料。
4、像平时煮饭一样将糯米煮熟,然后将煮好的糯米饭和步骤3混合。
5、荷叶用水洗净,将糯米饭包入,冷水上锅蒸30分钟。
小窍门
糯米先煮过,可减少上锅蒸的时间。
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