不腻的荷香糯米鸡怎么做又香又好吃

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

主料

糯米 ：100
土鸡 ：1只
荷叶 ：2张
深海野虾 ：8个
香菇 ：200

辅料

油 盐 ：适量
鲍鱼汁 ：适量
生抽 ：适量
小小糖 ：适量
姜丝 ：适量

具体步骤

1.鸡，找人买的土鸡，剁的小小快，然后捞上生抽，盐，姜丝，小小糖，腌上

2.香菇用水发上，然后切的很薄的片，或者丁，自己喜欢虾干剥皮，用水发一下，切小块，虾米就不用了

3.锅里放油，把鸡放下去炒，还要洒上点料酒，这个一点点放，好像我这样的半桶水最好先倒在铲子上，在到锅里，别一次放太多，半生熟的时候放入切好的香菇和虾干继续炒至熟

4.起锅的时候，放盐耗油，我还放了点鲍鱼汁调味，因为是土鸡，已经很鲜，就没有放鸡精

5.糯米用水泡两小时，我是按7两糯米三两大米，比例做的，可以纯糯米.一个大概一两半米，我是糯米控，放的约二两，压一下，放馅铺上

6.包成方形，找个没有啥技术含量的，一个没有包好，下个再来.

7.大火开始蒸上吧，有高压锅的呢，就直接压半个小时.把米和陷捞匀下，模样不咋的，味道还是不错滴

烹饪技巧

荷叶也提前泡上清洗哦.虾干也可以用海米代替哦.