常吃不腻的糯米藕怎么做又香又好吃

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时

主料

藕 ：1000

辅料

糯米 ：适量
红糖 ：适量
糖桂花 ：适量
红枣 ：适量
牙签 ：适量
粽叶 ：适量

具体步骤

1.糯米洗净后用清水浸泡数小时。

2.红枣洗净去核，切成小粒。

3.把泡好的糯米控水后拌入枣肉粒。

4.藕洗净去皮，用刀斜切掉藕的顶部。

5.把调好的糯米灌入藕眼，用筷子捣实。

6.把切掉的藕片盖在切口上，用牙签插牢。无需用很多的牙签，不然就成刺猬了。

7.压力锅里铺入粽叶。

8.把灌入糯米的藕排好，放入干红枣。

9.倒入没过藕的清水，倒入两汤匙红糖。

10.压力锅调到煮豆或蹄花档，煮至软糯。

11.煮好的糯米藕晾凉切片，调上糖桂花。

烹饪技巧

1、建议用新疆出产的红枣，新疆枣肉质紧密细腻，糖分较内地枣子要高许多。2、做糯米藕建议用红花藕或麻花藕来做，这两种藕淀粉较多。