玉米面薄蛋饼的做法,玉米面薄蛋饼怎么做
“本来呢想赶赶时髦做些粗粮的小蛋饼,忽略了玉米面的延展性比较低,成型不好,很快就塌下去,所以灵机一动,改做了薄脆饼,又脆又香!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 高级 (难度)
玉米面薄蛋饼的做法步骤
1、把无盐黄油5大匙、白糖3大匙、炼奶1大匙、香精1小匙放入一碗,快速发打至松软。
2、加入鸡蛋1枚。
3、打发均匀。
4、先加入自发玉米面3大匙、低筋面粉3大匙,打均匀,再加自发玉米面儿2大匙、低筋面粉3大匙,再打均匀、预热烤箱325°F。
5、烤盘喷一层油。
6、把面糊放入带裱花咀的裱花袋,按一定的行矩挤出面糊。
7、入烤箱,约8分钟或多些,饼子周围有焦边后,用上火低档Low,2分钟,烤好把饼铲起来,放晾。Enjoy!
小窍门
一、玉米面比较粗CornMeal,不是我们做菜时用的玉米淀粉CornStarch;
二、在刚烤好后,最好立即铲出饼子,趁热时还有点软,不容易碎,如果全部冷却,饼子太薄,很容易弄碎;
三、本人在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯,均使用国际量具,并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子,特此说明。
-
糖卷果的做法 京味小吃:糖卷果 糖卷果怎么做
“糖卷果是北京风味小吃中的名品,深受中外食者青睐,尤得女性食客的喜爱。糖卷果主料用山药和大枣,配以青梅、桃仁、瓜仁等辅料。山药鲜品营养丰富,含蛋白质、精纤维及维生素等成分,是中医传统的用药。”食材明细主料山药(适量)大枣(适量)核桃仁(适量)瓜子仁(适量)果脯(适量)辅...
-
花式汤圆的做法 【花式汤圆】 花式汤圆怎么做
食材明细主料水磨糯米粉(300g)开水(250g)辅料红曲粉(3g)抹茶粉(3g)可可粉(3g)芝麻粉(120g)配料糖粉(80g)盐(2g)猪油(50g)甜味(口味)其他(工艺)一小时(耗时)普通(难度)花式汤圆的做法步骤1、称取糯米粉。2、加入开水,并用筷子搅拌。3、揉成面团。4、分成4份面团,其中3份分别揉入红曲粉、抹茶...
-
小麻圆的做法,小麻圆怎么做
食材明细主料糯米粉(适量)豆沙馅(适量)豆面(适量)辅料芝麻(适量)配料白糖(适量)咸甜(口味)炸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)小麻圆的做法步骤1、准备糯米粉,依据自己口味加入适量白糖。2、加入温开水和成面团。3、将豆沙馅揪成小圆球。4、将豆沙馅包入糯米团里,裹上芝麻。5、油锅烧...
-
油炸藕盒子的做法,油炸藕盒子怎么做
食材明细主料藕(适量)猪肉(适量)面粉(适量)鸡蛋(适量)辅料葱(适量)姜(适量)配料油(适量)盐(适量)老抽(适量)味精(适量)其他(口味)炸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)油炸藕盒子的做法步骤1、把藕削去皮,洗干净从正面切片不要切断。2、再切一刀切断成为一个夹子。3、把葱、姜切成末。4、猪肉剁成...