迷你蕃茄干的做法 自制迷你蕃茄干【系列之一】 迷你蕃茄干怎么做
“私菜食谱经ーー自制迷你蕃茄干【系列之一】
蕃茄是自家的常客,很喜欢蕃茄,也很爱吃蕃茄,时常使用蕃茄做意大利餐点,蕃茄干是其中的一样,蕃茄干和生蕃茄的味觉,口感完全不一样,可以作为菜肴,也可以当作是佐料。在此做了私菜食谱经的“自制迷你番茄干”,请亲爱的美食朋友慢慢地分享。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
迷你蕃茄干的做法步骤
1、迷你蕃茄。
2、将迷你蕃茄的蒂摘掉。
3、蒂摘了,洗干净之后,再放在备用的漏勺里,加上干净的水,稍微浸泡即可。
4、浸泡之后,水倒掉,再沥干。
5、备用的纸巾平铺,再将迷你蕃茄顺排。
6、将纸巾对折覆盖在迷你蕃茄上面,再轻轻地使用双手压,将水分擦干即可。(这个时候,纸巾要随着迷你蕃茄稍微移动就可擦干。)
7、使用水果刀,在迷你蕃茄蒂的正中央的上边对半切即可。
8、备用的烤盘,将切好对半的迷你蕃茄顺排,再撒上少许的盐撒完之后,摆放10分钟。(撒盐的时候要一个一个的撒比较均匀,不要撒太多)
9、腌制10分钟之后,迷你蕃茄的上层会呈现出水分。
10、再将备用的纸巾覆盖在迷你蕃茄的上面,使用双手轻轻地压,将水分吸干。
11、这是水分吸干之后。
12、再放入烤箱。温度调为110度,时间是烤180分钟(3小时)。
13、这是烤到90分钟(1小时30分钟)的时候。
14、这是烤到120分钟(2小时)的时候。
15、最后180分钟(3小时)过后,拿出烤箱,另外换个盘子,放在室温里晒干两天即可。
16、这是之前做的,在室内晒干两天后的蕃茄干。(晒干后即可做油渍蕃茄干,请参考日志“自制油渍迷你蕃茄干”或者使用保鲜膜包好,储放在冷冻库里。)
17、成品图。
18、成品图。
19、成品图。
20、成品图。
小窍门
心得后语:
1:盐不要撒的太多,烤了之后会呈现出白白地,步骤(15)的图,第一排第三个有一点白白地,
那就是盐撒太多呈现出白白地。而迷你蕃茄也会太咸。
2:纸巾使用专用的厨房布巾或者是纱布均可。
3:室内晒干是让迷你蕃茄表面的水分自然蒸发。
4:“油渍迷你蕃茄干”请参考日志,菜谱“自制油渍迷你蕃茄干【系列之一】”即可。
5:“迷你蕃茄干”请参考日志,菜谱"自制迷你蕃茄干【系列之一】"即可。
-
奶油小麻花的做法 嘎嘣脆的奶油小麻花 奶油小麻花怎么做
“做小麻花前先跟自己说俩句话:1.谎言和诺言是没有太多区别的,诺言是说的人信以为真,谎言是听的人信以为真。好好珍惜那些真心的朋友,把虚情假意当做一阵风,吹过就散,无影无踪。2.生命仅仅是一段体验过程,来去带不走任何东西。珍惜这段存活于世的时间与感受,多微笑,少流...
-
金针木耳鱼羊泡馍的做法 早餐精典制作《金针木耳鱼羊泡馍》 金针木耳鱼羊泡馍怎么做
“【美食天下天添美食山珍海味延年益寿早餐主食鱼羊增鲜】---《金针木耳鱼羊泡馍》(12月8日创意命名)烹饪方法简介:1、锅内加入适量鱼汤、羊肉汤和清水,放入金针菜、黑木耳、胡萝卜烧至六成熟后,加入绿豆粉丝稍煮,使粉丝吸足鱼羊鲜汁,再加入加工好的象眼块烙饼,用小火...
-
另类海鲜寿司的做法,另类海鲜寿司怎么做
“圣诞快乐!今天我们这个来自中国的不同地区组成的大家庭,来了一个超隆重的团圆饭,身在异国他乡,彼此给对方家的感觉。嘿嘿,本人不才偷学了一手,就是这道创新的寿司哦。很多女生都喜欢吃寿司,可是我很讨厌吃寿司,因为很讨厌紫菜的腥味,然而这款寿司完全没有那种味道,而且...
-
可可鸡蛋饼的做法 【可可蛋饼】 可可鸡蛋饼怎么做
食材明细主料带壳鸭蛋(八个310克)牛奶(110克)面粉(100克)辅料玉米淀粉(40克)可可粉(4克)配料白糖(60克)奶香(口味)煎(工艺)半小时(耗时)高级(难度)可可鸡蛋饼的做法步骤1、准备材料,粉类过筛。2、全蛋加糖。3、打散,打发。4、再筛入粉类搅拌均匀。5、煎锅烧热,因为是不粘锅,所以不用放...