自制蕃茄酱的做法，自制蕃茄酱怎么做

“家里种的西红柿太多了，果实都熟了吃不完，我把它做成蕃茄酱，酸酸甜甜的，它将是我餐桌上面包的好伴侣。番茄健胃消食，所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

自制蕃茄酱的做法步骤

• 1、准备西红柿

• 2、洗净并去蒂

• 3、再去皮

• 4、全部去好，如图

• 5、切小丁待用

• 6、锅里放油烧热，加入蕃茄丁，大火熬煮

• 7、熬煮半小时后加盐拌匀

• 8、再熬煮十几分钟加糖拌匀

• 9、待蕃茄汁变得粘稠时关火

• 10、成品

小窍门

1.做好的蕃茄酱必须趁热装入已消毒的玻璃瓶内，拧紧盖子，立即倒扣。冷却后移入冰箱冷藏保存，最好在一个月内吃完。加少许高度白酒或柠檬汁可以延长保质期，不喜欢的也可以不加。
2.用于保存番茄酱的玻璃瓶必须经过消毒处理，并要保证无油脂和生水存在。
3.不喜欢有籽的蕃茄酱可以先将蕃茄榨汁再入锅煮