自制蕃茄茄合怎么做又香又好吃

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:30分钟

蕃茄茄合，主要原材料包括长茄子与鸡蛋。长茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、等多种营养成分，它的皮富含丰富的维生素B，可以加快人体的新陈代谢，同时具有清热凉血，散瘀消肿药用价值。而另一种原材料鸡蛋——鸡蛋含有大量的维生素和蛋白质，因此，食用蕃茄茄合不仅可以促进人体内维生素C的代谢，提高人体新陈代谢率，同时还能摄入大量人体日常所需营养成分。

主料

长紫茄 ：3个
鸡蛋 ：2个

辅料

红薯淀粉 ：75
盐 ：少许
面粉 ：3og
进口蕃茄汁 ：丨瓶
鸡精 ：少许

具体步骤

1.长紫茄切片用盐杀出水来，用清水洗净控干

将鸡蛋打成蛋液。

把虾皮加入到蛋液中并倒入料酒。

将切好的苦瓜导入沸水中焯一下。

烧锅倒油烧热，加入虾皮蛋液翻炒成块。

合入焯好的苦瓜翻炒一下。

加入适量的盐，翻炒均匀。

6.装盘浇汁

烹饪技巧

1、茄子切成片用盐先杀出水，再用水清洗控干水分，裹蛋糊油炸两遍，炸酥捞出装盘。