简单的蕃茄汁烧茄子怎么做又香又好吃
蕃茄汁烧茄子是很简单的家常菜,做起来十分容易。番茄又叫做西红柿,红彤彤的西红柿切成小块先煮一下,煮出西红柿的汁儿出来,再进行翻炒,这样可以增加口感哦。茄子看起来外皮十分顺滑,将外皮去掉,里面的味道很是香浓,再淋上酱汁,美味极了。
主料
青椒 :1个西红柿 :1个
辅料
糖 :2勺面粉 :3勺
胡椒粉 :适量
花生油 :适量
盐 :6
芡粉 :3勺
鸡蛋 :1个
番茄酱 :2勺
水 :100ml
具体步骤
1.茄汁洗净切丁。
2.粉芡和面粉混合搅拌加水、加鸡蛋、加3克盐、胡椒粉,拌成糊状。
3.茄汁放面糊拌匀。
4.油加热六成下茄子炸成两面焦黄。
5.茄子炸好,从新放一勺油。
6.放青椒、西红柿盐翻炒出汁,倒入番茄酱糖加水,烧开放入茄子。
7.勾芡放入蒜瓣翻炒出锅。
8.出锅装盘。
茄子挂糊就下油炸,不能等,不然茄子拌糊后下水后挂糊少。
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