东北蕃茄鱼的做法 爱穆的东北蕃茄鱼 东北蕃茄鱼怎么做
“鱼是富含蛋的食材,其营养素食用价值高所以谁都知到要常吃点鱼。特别是海魚,不近海的东北大部分地方吃新鲜的海魚并不多。家乡松花湖肥美的鲤鱼便成为我们的首选了。
什么红烧,清飩,还有让“耙蒿”也提高了身价的庆岑活魚……
真的吃够了,吃膩了。每次做魚菜也不是很上心了。大年初二的一个浇汁鱼让大家笑个不停,有人说炸的不脆,有人说汁浇的少。弄的我又重熬了些汁,满滿的浇上了。都是自家,一边吃一边开玩笑,让大家笑个不停。
咋天,同做了一个烤魚,孩子又做了一些寿司卷。我冒险做了这个蕃茄计煨鱼,没想到的火。浓浓的蕃茄汁裹着不咸不淡的鲜香软软的鱼肉片,谁都叮上了,满满的二个大汤碗全吃了,就着蕃茄计,好吗!连鱼头魚脊骨上的鱼肉都涮的净光。
推荐,強力推荐!”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煨 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
东北蕃茄鱼的做法步骤
1、鲤鱼清洗干净,表面擦干。切下魚头劈成两片。魚沿脊劈成带骨两半鱼,用快刀片切下魚肉,并将鱼肉斜切成多个魚肉小片。余下的魚骨和魚头放在一起,魚肉放在另外一盆中,用姜片蒜片葱白胡椒盐鸡精料酒等分别醃制至少30分钟。
2、西红柿切小块备用
3、炒锅加入少许食火暴香葱蒜姜片,下入西红柿翻炒至如酱再加入半瓶蕃茄酱继续炒两分钟左右。
4、炒锅加入魚头鱼骨继续炒几分钟后倒入小锅里(最好砂锅)。添上鲜汤或白开水。
5、煨煮二十分钟后,加入醃好的魚肉片继续小火煨I0分钟即可。
小窍门
l,这个菜主要是淡咸香口味,非常适合北方人食用。
2,藩茄汁有点点甜口,醃制里加了少许的十三香和白胡椒让口感非常丰富。松软入味的魚肉特别合儿童和老年人食用。
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