果香糯米糍的做法,果香糯米糍怎么做
“根据央视栏目《天天饮食》2011年第149期制作。”
食材明细
- 果味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
果香糯米糍的做法步骤
1、准备材料。
2、草莓去掉尖(这一部分一般比较硬,口感不是很好),拿一支吸管从中间捅进去,草莓把就轻松地去掉了;
3、将草莓尖加入牛奶打成草莓汁;
4、盆中放入面粉和糯米粉调均匀后(面粉:糯米粉=1:2),加入蜂蜜,再用草莓汁和面;
5、准备一张保鲜膜,把面摊在上面,水开后放入锅中大火蒸3-5分钟;
6、剩下的草莓切成颗粒状;
7、草莓粒加入鲜奶油拌匀;
8、糯米粉放入锅中小火炒至微黄,倒在案板上,当成辅面使用;
9、将凉好的糯米面团,放在案板上揉匀、揪剂子、擀成面皮;
10、包上馅料,直接食用即可。
11、用甜椒粒装饰。
小窍门
1.因为面团里面有糯米粉,生的时候它是稀状的,蒸熟了它就变硬了,所以千万不要把它和的很硬,一定要是稀稀的感觉。
2.鲜奶油买回来后放入冰箱保存。
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