紫薯糯米糍的做法 香软甜糯*紫薯糯米糍 紫薯糯米糍怎么做
“这次买的糯米是圆圆的,店家说熬粥很好喝的,
我试了一下,果真是很粘糯,尤其是熬出的米汤,浓浓的,香香的!
紫薯蒸了做千层饼,还剩一些,我打算用它做紫薯糯米糍。
做好我吃了好几个,真的很好吃,香、甜、软、糯!
外加糯米的筋道,真的很不错!
我发现紫薯泥再次蒸制后,口感细腻软滑了许多哦~~~
看着晶莹的米粒下面隐约的紫色,整个紫薯球儿都显得晶莹透亮了!O(∩_∩)O~”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
紫薯糯米糍的做法步骤
1、紫薯蒸熟,去皮
2、用保鲜膜包好紫薯,放适量白糖。擀成泥。
3、糯米提前浸泡4小时。
4、紫薯泥,团成小球儿。
5、再在手里放适量糯米,放紫薯球,轻轻攥几下,使米粒嵌入紫薯球中。
6、蒸屉上垫油纸,摆上紫薯糯米球。大火烧开,蒸15分钟左右,糯米熟透即可。
7、蒸熟的紫薯糯米糍
8、紫薯糯米糍摆入盘中。再配上早上蒸的紫薯千层饼,用米奇饼干模压出造型。
9、紫薯糯米糍
10、紫薯糯米糍
11、紫薯糯米糍
12、紫薯糯米糍
小窍门
tips:
1、紫薯球粘糯米的时候不是很好粘,可以用手攥几下,使米粒嵌进紫薯球里。
2、如不喜欢太甜,也可以之在紫薯泥里放糖,或者只在糯米里放糖。
3、亦或者做时不放糖,蒸好吃的时候,粘糖桂花,更加美味!
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