红薯糯玉米糍的做法,红薯糯玉米糍怎么做
“糍粑通常都是用糯米做,其实,糯玉米更好,它除了具有糯米的粘性外,稍晾凉后,糯玉米制作的糍粑还很Q弹,口感比糯米做的要好。此外,据专家介绍,糯玉米的营养成分比普通玉米高得多,其维生素含量为稻米、面粉的5-10倍,我常变着法用糯玉米、红薯制作各种美食,深受家人的喜欢。今天用糯玉米面、红薯、粘米粉做皮,花生芝麻为馅,制作一款红薯糯玉米糍,软糯香甜,好吃到停不下来。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
红薯糯玉米糍的做法步骤
1、将湿的糯玉米面与干的粘米粉混合。
2、拌入红薯泥,不用加一滴水,边加红薯泥边揉面。
3、揉成面团。
4、把和好的面团分成若干剂子,像包汤圆一样包好馅。
5、搓圆,稍按扁。
6、裹上一层芝麻。
7、放入刷了油的蒸盘里。
8、蒸7-8分钟。
9、起锅,开吃。
小窍门
1、揉面团时,不用加一滴水,在面粉里加入红薯泥,边加边揉面。
2、红薯本身已含糖份,面团里不用另加糖。
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