客家红米曲瘦肉汤的做法，客家红米曲瘦肉汤怎么做

“客家人认为红米曲瘦肉汤，暖胃健脾。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

客家红米曲瘦肉汤的做法步骤

• 1、把肉切小块。

• 2、猪肉逐渐加水抓三次，使其吸收足量的水份，(这样的肉会嫩、脆)，再加入生抽、胡椒粉、白糖、生粉、油抓匀腌制。

• 3、小煲加入三人量的水和1小汤匙红米曲煮10分钟，再加入猪肉煮开调好味关火，等片刻即可剩起开吃。