瘦肉汤的做法，瘦肉汤怎么做

“夏天天气热，每天至少要喝2000ml水，对于我这种不爱喝水的人，只能多喝汤了。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

瘦肉汤的做法步骤

• 1、准备食材。瘦肉清洗干净，切薄片。香菜切碎，生姜切片。

• 2、瘦肉加1勺生抽，1勺料酒，腌制半个小时。

• 3、煮之前加2勺地瓜粉抓均匀

• 4、把排骨汤倒入锅中，放2片生姜大火烧开。没有排骨汤用清水，但是要加适量食用油。

• 5、烧开后关火，让汤静止，把肉片一片片放入锅中。如果是沸腾的话，肉片裹的地瓜粉入锅会让汤汁变浑浊。

• 6、全部放入后开火，稍微用锅铲推一下防止粘锅底。

• 7、倒一勺生抽调味，大火再次烧开。

• 8、用一勺地瓜粉调一碗水淀粉。

• 9、水开后缓慢倒入水淀粉，边倒边搅拌，浓稠度看个人口味。

• 10、加1匙盐，1匙鸡精调味，撒适量白胡椒粉。

• 11、撒上香菜即可出锅。

• 12、成品。非常好喝，瘦肉裹了地瓜粉，很滑嫩。