咸鱼茄子煲的做法 咸鱼茄子煲简易做法 咸鱼茄子煲怎么做

“当一个人爱上某种食材之后，会恨不得每天都吃，每天将它做成不同花样的口味，比如现在的我，真是吃茄子吃得好疯狂，一个星期有三次在吃茄子，所以更新菜谱也慢了，都是做茄子嘛，所以就懒得更新了，这次发的简易做法的咸鱼茄子煲，味道还不错哦，就是感觉买的咸鱼还不够咸，下次买重点的。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

咸鱼茄子煲的做法步骤

• 1、茄子切成长条形状

• 2、蒜米和辣椒切成碎片，咸鱼也尽量切成小块

• 3、倒入7勺油

• 4、大火倒入蒜米辣椒咸鱼爆香，翻炒一分钟

• 5、大火倒入茄子翻炒均匀

• 6、调到中火，盖上盖子，将茄子放锅里闷10-12分钟，中途要适当开盖将翻炒下咸鱼茄子免得受热不均匀

• 7、出锅，放到饭碗里就完成了。

小窍门

1.如果咸鱼不够咸的话，在盖锅闷之前可以适当放些盐。
2.茄子可以削皮味道会更美味