咸鱼茄子的做法，咸鱼茄子怎么做

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第一次吃鱼香茄子煲，竟然一点鱼肉也没有，而茄子却散发着鲜美的鱼香。茄子这种喜欢大油大肉的蔬菜，也喜欢和大蒜搭配。从家中翻出一条白鳞鱼，咸鱼油炸对身体不好，那就和茄子一起，做一道有鱼的咸鱼茄子。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

咸鱼茄子的做法步骤

• 1、茄子3个洗净，白鳞鱼1条清洗干净，肉一块，葱、姜、蒜清洗干净。

• 2、咸鱼洗净切小块，茄子去皮切条，葱姜蒜切碎，肉切末，咸鱼切小块。

• 3、茄子油炸至变软。

• 4、盛入盘中备用。

• 5、剩下的油把肉末煸香，放入咸鱼用小火煸炒金黄色。

• 6、放入葱、姜、蒜煸炒出香味。

• 7、放入炸好的茄子，倒一勺生抽盖上锅盖，中火焖至收汁放小半匙盐关火出锅。

• 8、咸鱼茄子咸香、味美，好吃的下饭菜。