好吃的茄子咸鱼煲怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

现在大家的压力都那么大，怎么减压呢，告诉大家一招，不如抽空约上几个好朋友一起，大家坐下来聊聊天，吃吃饭，喝喝东西，放松下心情，是一个不错的主意吧，美食很能改善人心情的，给朋友们准备上一道茄子咸鱼煲吧，然后就准备享受你们的时光了。

主料

咸马甲鱼 ：400
茄子 ：200

辅料

姜 ：10
蒜 ：10
鸡精 ：2
胡椒粉 ：2
葱 ：10
老抽 ：0.5勺
辣椒 ：20
糖 ：5
料酒 ：2勺

具体步骤

1.准备食才

2.咸鱼略浸，切大块，放油里煸透，盛出。

3.茄子洗净，切块，放砂锅里。

4.把鱼放入，加些水，糖，料酒，姜片，大蒜，辣椒，大火煮开，中小火煮15分钟.

5.放些鸡精，胡椒粉，葱，即可。

烹饪技巧

1.浸鱼的时间要根据咸鱼的咸度而定。如果鱼不是很咸，就不要浸。2.因为鱼是咸的，所以不放盐。3.因为放了茄子，所以此煲不宜时间长。