好吃咸香茄子煲怎么做又香又好吃
好吃咸香茄子煲,茄子用来做煲仔饭一直都是经典菜品。但是茄子也是需要做的好吃了才可以,做的不好吃口感就不那么正宗。而且茄子也是非常有营养的一款蔬菜。茄子也是我们许多人喜欢吃的,软软的绵绵的味道很耐人回味,多吃蔬菜有益健康。
主料
茄子 :2个马蛟咸鱼 :1块
辅料
姜丝 :少许蒜蓉 :少许
具体步骤
茄子2个,咸鱼1块,蒜蓉少许,姜丝少许
茄子洗净,带皮,切成粗条状将茄子排放在微波炉专用盘子上,“叮”3~5分钟,这里的时间可以灵活一点,只要把茄子“叮”至软身即可
马蛟咸鱼切碎粒
砂锅直接烧热,下油,爆香姜丝、蒜蓉、咸鱼粒
倒入软身的茄子,用筷子轻轻地翻匀,盖上锅盖,转小火煮5分钟左右。喜欢吃口感烂一些的可增长时间
其间要不时地用筷子翻一下,以免粘底。最后按自己的口味加一点儿盐和砂糖、生抽、味精,拌匀即可(由于咸鱼很咸,所以盐要少放,最好尝着来)
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