千味醉茄子咸鱼煲怎么做又香又好吃
主料
茄子 ：一斤辅料
咸鱼 ：半两咸妮（咸尤鱼仔） ：1-2个
蒜头 ：5畔
葱头 ：8段
具体步骤
1. 将茄子洗干净，去皮，用水先煮熟，待用。
2. 煮熟的茄子，沥干水分，待用。
3. 辅料，咸带鱼、咸妮仔、葱段。
4. 先将咸鱼、咸妮爆至金黄色。
5. 咸妮捞起，待用。
6. 将煮熟的茄子、爆香的蒜头与剁碎的咸鱼一起翻炒，有沙锅煲的话，放入沙锅煲内，小火慢煲更入味。
7. 起镬，盛盘放上葱段，整道菜完成。如用沙锅煲你，整锅无起起何可。
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