鲶鱼茄子煲的做法，鲶鱼茄子煲怎么做

“一道非常鲜美下饭的煲仔菜。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

鲶鱼茄子煲的做法步骤

• 1、鲶鱼洗净。（买的时候已剁块。）

• 2、把鲶鱼煎至两面金黄备用。（鲶鱼煎一下，去腥，烧的时候不易散烂。）

• 3、准备好姜葱蒜。

• 4、茄子切粗条，用淡盐水泡一下。

• 5、洋葱切小块。

• 6、把生抽，老抽，料酒和糖拌匀。

• 7、耐热砂锅放油，爆香姜蒜。

• 8、放洋葱茄子炒。

• 9、放1/3量杯（80ml）水稍煮一下，约2-3分钟。（这菜茄子软烂非常好吃。）

• 10、放入鲶鱼。

• 11、淋上酱汁，烧约15分钟。

• 12、最后撒上葱花即可。

• 13、咸鲜美味。