美味鲶鱼炖茄子的做法怎么做又香又好吃
鲶鱼炖茄子的做法十分简单,顾名思义用到的食材就是鲶鱼以及茄子,茄子的滋味与鲜滑的鲶鱼搭配在一起,还在等什么呢,鲶鱼含有丰富的营养物质供人体所需,茄子的纤维素可以促进人们的肠胃的蠕动,对人们的身体十分有帮助的呢,你值得拥有!
主料
鲶鱼 :100茄子 :200
辅料
油盐 :适量辣皮子 :适量
花椒粒 :适量
葱姜蒜 :适量
鸡精 :适量
香菜 :适量
黄豆酱 :适量
料酒 :适量
白糖 :适量
具体步骤
主料:鲶鱼、长茄子辅料:葱、姜、大蒜、干红辣椒、酱油、白糖、料酒、植物油、盐、香葱、鸡精 、花椒粒、黄豆酱
把葱、姜、大蒜洗净切片,香菜洗净切末
把鲶鱼收拾干净洗净,切块
煮锅加水大火烧开,加鲶鱼
煮1-2分钟左右捞起,再用清水洗净,即可去掉黏液
长茄子洗净,从中间切开,切成4 瓣
热锅凉油加葱姜大蒜花椒粒红辣椒煸出香味,加黄豆酱和酱油翻炒
加水大火烧开
加鲶鱼料酒白糖大火烧开后
加茄子盐大火烧开转中小火炖15分钟左右
炖茄子软烂,加鸡精
炖茄子软烂,加鸡精炖一会撒上香葱末即可
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