香菇鲜肉盏的做法,香菇鲜肉盏怎么做
“香菇不但具有清香的独特风味,而且含有丰富的对人体有益的成分。
香菇高蛋白、低脂肪、多糖,含有多种氨基酸和多种维生素。多吃香菇能起到降低胆固醇、降血压,有利肝益胃的功效。
此菜口感:香润鲜爽。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
香菇鲜肉盏的做法步骤
1、挑选边无缺陷的差不多大小的香菇,6-7个,用水浸泡着
2、将浸泡好的香菇减去根蒂
3、小葱洗净。
4、瘦肉都洗净。
5、瘦肉在砧板上加少许食盐和料酒,加少许葱姜剁匀。
6、捞出香菇,在每个里面涂上少许精盐,加一层干淀粉
7、填上鲜肉泥
8、全填好是六个,每个加一颗玉米粒点缀
9、上蒸锅大火蒸5-6分钟关火焖着
10、炒锅倒入香菇水,留底脚不用
11、煮开加入食盐少许,白糖一茶匙,加水淀粉滚一下,成玻璃糊
12、将玻璃糊用勺子加到每一个香菇盏上皆可端出
小窍门
1,香菇挑边圈圆润完整的。
2,泡香菇的香菇水留下来,因为这里头含香菇嘌呤最多了。长期喝的话对皮肤好吃多多哦。
3,所谓玻璃糊,就是淀粉煮成糊不要太厚了,要成透明状。
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