鲜虾玉米猪肉盏的做法,鲜虾玉米猪肉盏怎么做
“小时候,爷爷每年都要养几头猪,每年过年的时候都会杀一头,一部分卖给邻居们,一部分做腊肉,再留一部分自己吃。爷爷自己养的猪没有放任何饲料,猪肉吃起来特别香。妈妈总是会变着法儿给我们做各种好吃的:麦冬瘦肉汤,猪肉丸子,红烧肉,肉饼子蒸蛋,回锅肉等等。碗底抹干吃净,吮指留香的记忆,即使是多年之后心里也觉得非常的温暖。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
鲜虾玉米猪肉盏的做法步骤
1、主食材准备好:猪肉,鲜虾,香菇和玉米。
2、猪肉放入料理机中,加入生姜和大葱打成肉泥。
3、加入生抽,胡椒粉,淀粉和少许清水顺一个方向搅拌均匀。腌制十五分钟。
4、加入剁碎的香菇和熟玉米粒,调入盐,花生油和蚝油。顺一个方向搅拌均匀。
5、蛋挞模具先抹一层薄薄的植物油,底部摆放一只去皮的虾仁,上面铺上肉馅,中间凹一个洞。
6、将鹌鹑蛋打入凹出的洞内。
7、放入蒸锅,大火烧开以后,转中火蒸十五分钟左右。
8、虾的鲜甜和肉的香味融合在一起。
9、趁热吃,味道不错。
小窍门
香菇的量要少一点,以免盖住肉的鲜味。我只用了一小朵香菇。
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