香菇盏的做法，香菇盏怎么做

“香菇我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。

香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效；香菇多糖能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

香菇盏的做法步骤

• 1、原料：鹌鹑蛋6个 香菇6朵 猪肉馅80g 葱姜适量调味料：蚝油5g 生抽5ml 盐2g

• 2、猪肉馅中放入所有调味料和葱姜末，搅拌均匀，腌制15分钟。

• 3、香菇洗净去蒂，并取适量肉馅，均匀的抹在香菇底部。

• 4、将鹌鹑蛋一头敲开小口，将蛋液滑落至肉末香菇上。（如果香菇较小，可去掉部分蛋清，以防滑落至外面）。放到有孔蒸盘上。

• 5、把方太蒸箱调节到普通蒸模式，100℃，蒸15分钟即可。

• 6、完成。