美味的抹茶蜜语怎么做又香又好吃
主料
淡奶油 :100鸡蛋 :3个
低粉 :30
辅料
牛奶 :16白糖 :46
蜜红豆 :适量
盐 :0.5g
白醋 :2滴
玉米油 :16
抹茶粉 :5
具体步骤
1.蛋黄加16克白糖,打匀。
2.分次加玉米油打匀后加牛奶,打匀。
3.混合低粉、抹茶粉。
4.筛入蛋黄糊中。
5.拌匀。
6. 蛋清分两次加20克糖,打至湿性发泡。
7.取3分之1蛋清,放入蛋黄糊中拌匀。拌好的面糊倒入剩下的蛋清中。
8.拌匀。
9.拌好的面糊倒入铺了油纸的烤盘中,震去大气泡,抹平。
10.烤箱预热180度,中层上下火烤20分钟。
11.烤好的蛋糕扣在烤网上,趁热撕掉油纸。
12.蛋糕放至完全冷却后切出圆形蛋糕片。
13.淡奶油加10克白糖,打发。
14.取一片蛋糕,挤淡奶油,放适量蜜红豆。
15.盖上另一片蛋糕,边缘挤淡奶油,中心放蜜豆。筛少许糖粉就可以啦。
我虽然用的是抹茶粉,但是烤好的蛋糕不是那种鲜亮的绿色,好伤心!建议喜欢的朋友尽量买品质好一点的抹茶粉。
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