巴适的原味绿茶蜜语怎么做又香又好吃
烘焙甜点五月第三课是猪宝宝老师的原味绿茶蜜语,因为家人不吃榴莲,就改成原味的。猪宝宝老师的【榴莲绿茶蜜语】充满生命力的小清新,代表着生命的传承。那抹绿色,真的是好清新啊,而我做的绿茶蛋糕却是淡黄色的,不管了,能吃好吃就行吧。
主料
低粉 :30色拉油 :16
绿茶粉 :5
鸡蛋 :3只
细砂糖 :36
水 :16
辅料
蜜红豆 :适量盐 :适量
奶油霜 :适量
具体步骤
1.准备原料
2.在两个无水无油的容器中盛装分离好的蛋白和蛋黄
3.蛋白分次加入20克细砂糖
4.打发成湿性发泡(起弯角)
5.蛋黄里,加入水、色拉油、16克细砂糖,打散
6.然后加入低筋粉和绿茶粉
7.搅拌均匀成顺滑的状态
8.将蛋白霜和绿茶蛋黄糊混合
9.翻拌成顺滑的状态
10.方形烤盘倒入蛋糕糊
11.烤箱预热后,放入烤箱中层,180度,烤18分钟左右
12.出炉后,让蛋糕充分冷却,用模具在冷却后的蛋糕片上切出一个个心形的蛋糕片。
13.取一片切好的蛋糕片,在表面挤满打发好的奶油霜
14.撒一些蜜红豆
15.然后再挤上一层奶油
16.盖上另一片蛋糕片
17.在蛋糕片表面挤一圈淡奶油(中间不要挤),在中间放上蜜红豆
18.成品
蛋糕片不大,所以挤奶油的裱花头用小号菊花头就行。
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