香甜芒果绿茶蜜语怎么做又香又好吃
这款香甜芒果绿茶蜜语,相信很多喜欢甜食的小伙伴,一定爱不释手,因为它有着美丽可爱的颜色,香甜的味道,喜欢芒果的朋友,也是不能错过的。在制作上可能要费些时候,但是也是在享受过程,完成了之后还可以和自己的朋友分享,一起品尝,一起说笑。
主料
鸡蛋 :3个低筋面粉 :30
色拉油 :16
绿茶粉 :5
芒果肉 :50
辅料
淡奶油 :100细砂糖 :10
牛奶 :16
具体步骤
1.准备好食材
2.在两个无水无油的容器中盛装分离好的蛋清和蛋黄。
3.蛋黄里,加入16克牛奶、16克色拉油、16克细砂糖,打散。
4.然后筛入低筋粉和绿茶粉
5.搅拌均匀成顺滑的状态。
6.蛋白中滴入两滴柠檬汁
7.蛋白分2次加入20克细砂糖。
8.打发成湿性发泡(提起打蛋头拉出弯角)。
9.将打发好的蛋白和蛋黄糊切拌混合。翻拌成顺滑的状态。
10.10寸方形烤盘垫上吸油纸,然后倒入蛋糕糊。垫上吸油纸脱模方便。
11.表面刮平整
12.烤箱180度上下火预热10分钟后,放入烤箱中层,烤18分钟左右。
13.蛋糕出炉后,撕去吸油纸,并让蛋糕充分冷却。
14.用直径6CM的慕斯圈,在冷却后的蛋糕片上切出一个个圆形的蛋糕片。
15.冰箱冷藏的奶油
16.下面放一些冰水,防止奶油融化
17.二次放糖
18.牛奶打发8分
19.芒果切成小丁
20.奶油装入裱花袋
21..取一片切好的圆蛋糕片,在表面挤满打发好的淡奶油。
22.撒一些芒果丁
23.盖上另一篇圆蛋糕片。
24.然后再挤上一层榴莲奶油。
25.在蛋糕片表面挤一圈淡奶油(中间不要挤),在中间放上芒果丁
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