香甜的芒果百香果酱怎么做又香又好吃
芒果百香果酱是一味色香味俱全的人间美食,也是一道很香甜的水果酱料。它是由芒果和百香果两种主要食材组成,食材很简单,尤其在产有百香果的广西地区,可以吃到最新鲜的果酱。芒果百香果酱的成品色泽呈黄色,吃起来香气扑鼻,酸酸甜甜,多吃可以补充维生素,对身体大有益!
主料
芒果 :10个百香果 :7个
辅料
白砂糖 :2汤匙柠檬汁 :1汤匙
朗姆酒 :1/3汤匙
具体步骤
1.原料图。
2.芒果肉取出,百香果肉取出,加白糖汁盖保鲜膜或者锅盖腌3小时,天气热要放冰箱,
3.料理机微微搅拌一下,百香果籽还能完全保留。放柠檬汁开火。
4.电磁炉瓦力1200,煮沸开始冒泡泡会飞溅。注意带上手套。如果搅拌频繁就不会飞溅很厉害。所以要一直搅拌。
5.1小时候后,判断熬好的标准,过程就是开始不太飞溅,中间飞溅严重,最后熬好的时候反而又不飞溅了。说明水分已经炒干。果酱也有了粘稠度和纹路。搅拌起来比较有阻力。分量大概比刚开始少了一半。
6.瓶子刷洗干净控干,微波炉转一下消毒,或者用开水烫都可以。装瓶子,凉了更粘稠。
因为我选择的这个芒果,超级甜,用我朋友家女儿的话说就是有点齁的慌。所以白糖我放的少。如果用的芒果不是很甜,就要适当加一些糖。自己可以放完糖煮沸了尝一下。糖是天然的保鲜防腐剂。所以放的多可以存时间长,但是自己做自己吃完全不用做的太甜,但是要微甜,因为要搭配没有甜味的面包和酸奶的话就不觉得甜了。只用芒果也可以,也可以只用百香果。
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