醇香的芒果果酱小餐包怎么做又香又好吃
宝贝喜欢吃芒果,我就给她做了一款醇香的芒果果酱小餐包,它不仅可以当做零食,主食,也可以当做孩子喜欢吃的甜点。面包烤的焦焦,吃起来非常松软,一口咬下,芒果酱就吃到了。喜欢吃芒果的朋友可以尝试做一下,但是果酱不要放太多呦!因为果酱的甜度比较高!
主料
高筋面粉 :适量低筋面粉 :适量
牛奶或水 :适量
辅料
鸡蛋 :适量奶粉 :适量
砂糖 :适量
食盐 :适量
酵母 :适量
黄油 :适量
具体步骤
1.将除黄油以外的所有原材料放入面缸内,酵母要避开盐糖。
2.揉面15分钟的时候加入黄油,继续揉35分钟即可
3.滚圆盖上保鲜膜开始一发
4.发酵至2--2.5倍大即可
5.取出排气后分成九个等份,分别滚圆松弛10分钟。
6.擀成圆形
7.自制的芒果果酱
8.将果酱放入面皮内,收口,包好。果酱不易放太多,一是果酱的甜度很高,二是放的太多不容易包,在烘烤的时候很容易爆馅
9.依次包好放入烤盘,盖上保鲜膜,开始二发。
10.二发至两倍大,刷上蛋液。烤箱提前预热。
11.180℃焙烤25分钟。
12.出炉,晾凉。
1.果酱的甜度足够了,所以面包不宜太甜,我用了30g的糖量。2.包的时候注意不要捏到果酱,否则不利于收口。
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