好吃的芒果果酱小餐包怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

今天特意早起，给小孩子做一个芒果果酱小餐包当早餐。经常给他吃油条白粥也吃腻了，来一个新鲜的口味芒果果酱小餐包吧。芒果果酱小餐包做法简单，食材准备也不难，做出的芒果果酱小餐包味道可是很不简单噢，喜欢的朋友不妨也来尝试一下吧。

主料

高筋面粉 ：250
牛奶或水 ：120
低筋面粉 ：50

辅料

砂糖 ：30
酵母 ：4
鸡蛋 ：1个
奶粉 ：10
食盐 ：3
黄油 ：30

具体步骤

1.将除黄油以外的所有原材料放入面缸内，酵母要避开盐糖。

2.揉面15分钟的时候加入黄油，继续揉35分钟即可。

3.滚圆盖上保鲜膜开始一发

4.发酵至2--2.5倍大即可

5.取出排气后分成九个等份，分别滚圆松弛10分钟。

6.擀成圆形

7.这是我自制的芒果果酱

8.将果酱放入面皮内，收口，包好。果酱不易放太多，一是果酱的甜度很高，二是放的太多不容易包，在烘烤的时候很容易爆馅。

9.依次包好放入烤盘，盖上保鲜膜，开始二发。

10.二发至两倍大，刷上蛋液。烤箱提前预热。

11.180℃焙烤25分钟。

12.出炉，晾凉。

烹饪技巧

1、果酱的甜度足够了，所以面包不宜太甜，我用了30g的糖量。2、包的时候注意不要捏到果酱，否则不利于收口。