自制芒果果酱小餐包怎么做又香又好吃
面包本是西方人特有的餐点,但它自传入中国以来就广受喜爱,其味道浓香且便于携带,可以说深得上班族的喜爱,但面包的由于制作和售卖的原因不能保证新鲜、可口度也有所下降,所以自己学着制作蛋糕就变得尤为重要,就从这份芒果果酱小餐包开始吧。
主料
高筋面粉 :250低筋面粉 :50
牛奶 :120
辅料
鸡蛋 :1个奶粉 :10
砂糖 :30
具体步骤
将除黄油以外的所有原材料放入面缸内,酵母要避开盐糖。
揉面15分钟的时候加入黄油,继续揉35分钟即可。
滚圆盖上保鲜膜开始一发
发酵至2--2.5倍大即可
取出排气后分成九个等份,分别滚圆松弛10分钟。
擀成圆形
这是我自制的芒果果酱
将果酱放入面皮内,收口,包好。果酱不易放太多,一是果酱的甜度很高,二是放的太多不容易包,在烘烤的时候很容易爆馅。
依次包好放入烤盘,盖上保鲜膜,开始二发。
二发至两倍大,刷上蛋液。烤箱提前预热。
180℃焙烤25分钟。
出炉,晾凉。
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