夏日香蕉绿茶蜜语怎么做又香又好吃
主料
鸡蛋 :2个细砂糖 :36
低筋面粉 :30
色拉油 :16
绿茶粉 :5
牛奶 :16
辅料
蜜红豆 :适量香蕉奶油霜 :适量
具体步骤
1.在两个无水无油的容器中盛装分离好的蛋白和蛋黄。
2.蛋黄里,加入牛奶、色拉油、16克细砂糖,打散。
3.然后加入低筋粉和绿茶粉。
4.搅拌均匀成顺滑的状态。
5.蛋白分次加入20克细砂糖。
6.打发成湿性发泡(起弯角)。
7.将蛋白霜和绿茶蛋黄糊混合。
8.翻拌成顺滑的状态。
9.方形烤盘垫上吸油纸,然后倒入蛋糕糊。
10.烤箱预热后,放入烤箱中层,170度,烤20分钟。
11.蛋糕出炉后,撕去周围的烤盘纸,并让蛋糕充分冷却,用易拉罐代替慕斯圈,在冷却后的蛋糕片上切出一个个圆形的蛋糕片。
12.在一片切好的圆蛋糕片上面挤满打发好的香蕉奶油霜。
13.撒一些蜜红豆。
14.然后再挤上一层香蕉奶油,盖上另一片圆蛋糕片。
15.在蛋糕片表面挤一圈淡奶油(中间不要挤),在中间放上蜜红豆。OK!
夏天,奶油霜容易融化,做好后请放入冰箱。
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