凉拌干豇豆子的做法，凉拌干豇豆子怎么做

“在土耳其吃不到中国那种新鲜嫩长的豇豆。这里的豇豆（土语叫borulce）又短又老，味道不好，没有太多人吃。所以土人就将豇豆子剥出晒干后成袋出售。用这种豇豆子倒是可以做出一道十分清新爽口的凉菜来。大家不妨也试试，想必会给你一个不同寻常的异国惊喜。”

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 拌 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

凉拌干豇豆子的做法步骤

• 1、干豇豆子提前一晚放入清水泡发。

• 2、豇豆放入煮锅，加水没过豆子表面。煮20分钟后，加入1勺柠檬汁，再煮20分钟。

• 3、煮好的豇豆淋干水份待用。

• 4、洋葱剥皮切小粒儿。

• 5、红椒、青椒切小粒。

• 6、香菜、莳萝切碎

• 7、酸黄瓜切小粒

• 8、柠檬榨成柠檬汁加入苹果醋搅匀

• 9、将豇豆和其他食材拌在一起。加入盐和味精。拌匀后，加柠檬汁，再搅拌均匀。

• 10、盛盘后浇上橄榄油