香菇酿虾盏的做法,香菇酿虾盏怎么做
“香菇嫩滑,汁水鲜美,虾仁Q弹不柴,一口一个,爽口😍”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
香菇酿虾盏的做法步骤
1、鲜香菇挑选大小一致的,挖去香菇蒂,洗净备用。
2、鲜虾12个,去虾线,剥去外壳。
3、剁成大颗粒。嚼在口里,颗粒分明,弹Q有味儿。
4、放容器内,一点盐,胡椒粉拌匀。
5、一小勺剁椒。
6、倒入一点生抽,搅上劲儿。
7、酿到香菇盏中,可以稍多放些,造型美观。可以多做一两个,因为香菇一蒸会缩水,摆不满盘。
8、开锅,上屉蒸十五分钟。
9、蒸好的虾仁香菇盏。
10、撒上小香葱,用小勺盛香菇汤汁浇到虾仁上,更加鲜美。
11、成品。
小窍门
原本想用蒸出的香菇汁勾芡浇汁的,我一尝,香菇汁鲜美适口,盐味刚好,便省去一步。
注意,盐适量。
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