飘香水煮牛肉的做法,飘香水煮牛肉怎么做
“一道非常正宗的川菜。说到这个水煮牛肉一定要用牛油火锅底料来配。而且里面不能放太杂的调料,这道菜就非常的美味。还有就是牛肉片的腌制,在下面的菜谱中我会详细的介绍。今天中午做这个实在太好吃了。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
飘香水煮牛肉的做法步骤
1、准备一块儿上好的牛腰柳肉,去掉筋膜,切成沿着纹理切成薄片。
2、加入少许的盐,再加入适量的食用苏打粉抓拌均匀。
3、最后我们用手水淀粉再加少许的色拉油抓均匀,腌制十分钟。
4、把少许黄豆芽洗干净,锅里煮熟,放进一会儿装牛肉的盘中,
5、切好所有的配料。
6、热锅起油。放入青蒜苗,大蒜,八角。花椒炒香。
7、放入德庄火锅底料炒出,炒出红油。
8、放入清水,大火煮开,
9、放入适量的五香粉。生抽和盐。用手抓抓出刚才腌好的肉片滑进去。煮到肉片发白。
10、放青蒜苗叶子。关火。
11、把肉片连着汤汁。放进装着豆芽的盆中。
12、放上香菜,辣椒面。干辣椒段。
13、淋上热油,撒上白芝麻。
14、非常的美味哦。
小窍门
里面的素菜肯可以根据个人的口味来一定要先煮熟。
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