水煮肥牛肉的做法，水煮肥牛肉怎么做

“肥牛肉质细嫩。带点简单的蔬菜。先炒料在煮，麻辣鲜香特别的美味。”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

水煮肥牛肉的做法步骤

• 1、超市买来一盒新鲜的肥牛肉。

• 2、金针菇切掉根部，改刀切成小段儿。

• 3、锅里放水。水开放入肥牛焯水30秒，这一步呢是把肥牛进行清洗。

• 4、煮好的肥牛过凉备用。

• 5、西红柿切块儿，青红椒切成圈圈备用。

• 6、锅里放油，葱姜蒜末，郫县豆瓣酱和黄豆酱炒香。

• 7、加入清水放入金针菇和西红柿大火煮开。

• 8、水开以后调味盐。五香粉，生抽，老抽，蚝油开中火把金针菇和土豆，西红柿煮至熟透。。

• 9、转大火放入肥牛煮一分钟。

• 10、放上适量的味精。

• 11、锅里放油，把青红椒圈圈炒熟，淋上热油。

小窍门

肥牛肉要先焯一次水哦，吃着才嫩。