水煮牛肉怎么做好吃

大家都知道牛肉含有丰富的蛋白质和各种人体所需的微量元素。牛肉有多种做法，许多人喜欢吃牛肉，但却不知道怎么做。水煮牛肉，一道以牛肉为主材料的家常菜，在现代人们的餐桌上比较常见。现在，我为大家介绍下，水煮牛肉怎么做好吃：

一、 水煮牛肉怎么做好吃

牛肉切片(用盐，糖，生抽，生粉，蛋清，食用油腌制)，白菜把叶子与菜梆分开处理，小葱切葱花，大蒜一半切粒，一半剁成末，姜切小粒，骨头汤一份事先煲好，没用的话可用清水代替。锅烧热，放油，小火煸香花椒与干辣椒，之后捞出花椒与干辣椒切成末备用。用煸过花椒的油爆香姜蒜粒。下白菜梆翻炒。 加入豆瓣酱炒香。倒入骨头汤。锅中沸腾后，把白菜叶放入，焯熟后，全部捞出，盛入碗中备用。把牛肉片放入汤中，小火浸熟。倒入把白菜碗中，把之前爆香过的花椒，辣椒末加入，再放上蒜末，葱花。浇上滚烫的菜籽油，即可上桌。

二、功效

1、牛肉含钾

钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。

2、肉含优质蛋白质

牛排是优良的高蛋白食品，(每100g)还含钙7毫克、铁0.9毫克、磷170毫克、维生素B10.07毫克、维生素B20.15毫克、叶酸6毫克、及少量维生素A等。营养成份易于被人体吸收。营养学家说，牛肉的营养价值居各种肉类的首位，能增长体力，补充元气。因此，每届奥运会牛肉都是运动员的必备食品。

3、牛肉含铁和锌

牛肉可以为你提供更多的铁和锌——这是保持能量的宝贵元素。如牛排中富含容易吸收的铁和锌，可以提高免疫系统的功能，还富含叶酸，防止婴儿先天残疾。

4、牛肉含维生素B12

维生素B12对细胞产生至关重要，红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素B12促进支链氨基酸的新陈代谢，供给身体进行高强度训练所需的能量。

5、牛肉含维生素B6

牛肉含维生素B6，蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6越多。牛肉含有足够的维生素B6，帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢合成，有助于紧张训练后身体的恢复。

看了上面的介绍，大家肯定知道了水煮牛肉的做法，也知道了牛肉的功效。不过说实话，牛肉要做的味道鲜美，不仅需要新鲜的食材，还需要掌握好火候和手法，不然，可能做出来的水煮牛肉味道就不太理想。水煮牛肉怎么做好吃，现在大家知道了吧。