豉油海参斑的做法,豉油海参斑怎么做
“一条海参斑鱼至少可以做三个菜,中午温拌海参斑鱼皮,晚上趁热打铁做了这道豉油海参斑,还剩下半条片下来的鱼肉,实在吃不动了,隔些日子再做吧。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
豉油海参斑的做法步骤
1、将处理好的海参斑鱼一分为二(鱼太大了,蒸一条根本吃不了)。海参斑鱼具体处理办法详见我的上篇菜谱《温拌海参斑鱼皮》
2、改刀后放蒸锅蒸8分钟左右(具体时间请根据鱼的大小)
3、彩椒、葱切丝,轻飞水备用
4、将蒸好的装盘,淋上蒸鱼豉油,撒上,青红椒丝好葱丝,即可
小窍门
1、海参斑本身味道极其鲜美,除了鲜味没有异味,无需特别调味。
2、这种鱼个头都不小,蒸锅好不容易只放下了鱼,根本放不进鱼盘,所以只能把鱼蒸好后装盘调味,不过味道很不错的。
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