护心肉焖笋块的做法，护心肉焖笋块怎么做

“春天吃笋爽脆甜口，护心肉有嚼劲，酱香味扑鼻非常好味道。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 焖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

护心肉焖笋块的做法步骤

• 1、笋，一个，很嫩。

• 2、处理好，切厚块。

• 3、冷水下锅焯几分钟捞出备用。

• 4、护心肉洗净。

• 5、切厚块。

• 6、放入开水锅焯水，加姜片，料酒去腥。

• 7、食材都处理好了。

• 8、热锅放少许油，下香料煸出香味。

• 9、放入护心肉炒一会。

• 10、下酱油，老抽，糖炒至上色。

• 11、加入适量的开水(与肉平即可)。

• 12、大火煮开，放入笋块。

• 13、盖盖中小火焖30分钟左右(喜欢有嚼劲的少焖一会，喜欢软烂的多焖一会)。

• 14、这是焖了30分钟的。

• 15、调大火稍微收下汁即可。

• 16、装碟，撒点葱花即可。

• 17、成品图。

• 18、成品图。

小窍门

中小火焖煮肉质不会硬，比较软烂好味道，时间只供参考。