笋干焖腊肉的做法,笋干焖腊肉怎么做
“收了今年最后一批腊肉,之前经常腊肉焖菜干,这次试试焖笋干。这些笋干是老人家晒的,不知道为何是一片片的,估计是当时准备炒新鲜的,吃不完就拿来晒的。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 焖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
笋干焖腊肉的做法步骤
1、笋干和香菇用水浸泡。
2、笋干再烧水煮一遍,煮出黄色的水。自己晒的都是煮一下软了就拿出去晒,不煮一遍会比较黄。
3、香菇洗干净。
4、笋干洗干净,备点姜。
5、腊肉烧开水烫烫,洗干净。
6、洗干净切好,纯肥的分开放,有肥有瘦的放一堆。
7、热锅下油,纯肥的先下锅炒出点油。
8、笋干香菇放下去一起炒。
9、加点盐生抽糖翻炒。
10、放入其他腊肉。
11、加点水焖一下。
12、焖得入味后收汁。出锅。喜欢软烂点的可以焖久一点。
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