果酱芝士蛋糕~甜蜜可口怎么做又香又好吃
果酱芝士蛋糕是一道非常甜美的甜品,而且卖相十分美观,其中用到了蓝莓果酱还有奥利奥巧克力饼干,两者与奶油蛋糕搭配出来的味道让人欲罢不能,吃了一口还想吃第二口,给人们带来幸福的感觉,补充一天的体力还有活力,快来尝尝吧,你值得拥有!
主料
奥利奥饼干 :100黄油 :40
奶油奶酪 :250
细砂糖 :10
蓝莓果酱 :100
糖粉 :15
吉利丁片 :8
酸奶 :50
辅料
无 :无具体步骤
黄油隔热水融化成液体
奥利奥饼干去除夹心,装入保鲜袋用擀面杖压成碎末,或用料理机打成碎末,加黄油拌均匀后倒入模具
均匀的压平压实,放冰箱冷藏30分钟
吉利丁片用冷水泡软
奶油奶酪切成小块
加细砂糖
隔热水搅打至顺滑无颗粒状
加入酸奶拌均匀
加入泡软的吉利丁片搅拌均匀,吉利丁片遇热会融化
拌均匀后从热水盆里取出
加入果酱拌均匀后放凉备用
淡奶油加糖粉用打蛋器打至6分发,打发好的奶油成流动性的
.把奶油倒入放凉的芝士糊盆里,芝士糊一定要放凉才能和奶油混合哦,芝士糊一定不要超过20℃,不然奶油遇热会融化而且芝士也会有小颗粒哦
拌均匀
把蛋糕模从冰箱取出,把做好的芝士糊倒入模具,轻轻晃动模具就会很平整了,然后包上保鲜膜放入冰箱冷藏3~4个小时
用吹风机围着模具吹一圈,就很容易脱模
用打发好的奶油随意装饰下,也可省略,切块就可以吃了,美美的下午茶点
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