清蒸盐焗鸡的做法,清蒸盐焗鸡怎么做
“今天儿子生日,所以来个清蒸盐焗鸡吧!好吃不上火,适合小孩子.”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
清蒸盐焗鸡的做法步骤
1、将买来的鸡清洗干净(约1500g)
2、特别要注意的就是将鸡脖子清理干净,我是将脖子上的皮和淋巴结全部剥掉,并将鸡头和鸡屁股切掉.
3、清理好的鸡.
4、往鸡上抹盐
5、各个部份都要抹到
6、鸡的内膛也要抹到盐哦,这样才入味.
7、抹好盐后放置5~10小时,也可提前一天准备好放冰箱第二天再取出.时间越长腌的越入味.
8、腌好后上蒸锅开始蒸制.
9、蒸25~30分钟后即可出锅了.
10、蒸好放凉后再斩,若是出锅就斩鸡肉容易散掉,就不成块喽.这种做法做出来的鸡咸鲜味美,不用加多余的调料,只需盐即可.
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