盐焗鸡的做法 #坤博砂锅盐焗鸡# 盐焗鸡怎么做

“最近入手的这款坤博食品级砂锅，是一种我以前从没听说过的“干烧急冷都不破”的砂锅煲。

盐焗鸡是我非常喜欢的一道美食，诱人的香味让人念念不忘。几年前我吃过的朋友送我的盐焗鸡，那个味道现在回忆起来都令人垂涎，不过听朋友说盐焗鸡的做法很复杂，就没敢再想了，毕竟普通的砂锅我根本不敢用来干烧，更别说长时间焗地了

现在有了“干烧急冷都不破”的坤博砂锅在手，我今天就来试试这道舌尖上的美食《坤博砂锅盐焗鸡》”

食材明细

• 五香 （口味）
• 砂锅 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

盐焗鸡的做法步骤

• 1、4.6升的坤博砂锅I46C

• 2、把所有的粉类和盐混合

• 3、用石盅把南姜捣碎，没有石盅的就用刀切碎再用刀拍一拍，这一步可以让南姜的气味更好的发挥

• 4、先用混合好的盐粉，适量的把整只鸡都抹一遍，再把捣碎的南姜来擦拭整只鸡，抹擦好之后把所有的南姜都塞进鸡的肚子里

• 5、把剩余的盐粉都抹遍整只鸡，用保鲜袋装起，让其腌制2小时

• 6、腌制好用厨房把水份擦干

• 7、擦好先用油纸把鸡包起来

• 8、再先锡纸包好

• 9、把2000克的海盐干锅炒，我炒了10分钟左右

• 10、把盐移至4.6升的坤博砂锅内

• 11、把鸡码入砂锅内

• 12、继续把盐铺盖在砂锅内盖过整只鸡，我买的这只鸡有3斤多一点，有点大了，不过胜在锅的容量也够大

• 13、中小火焗25分钟之后关火，让其焖30分钟再一次焗25分钟之后关火，让其焖30分钟即可出锅（时间以整只鸡的大小适当的来调整）

• 14、我买的是老母鸡焗出来的口感会比较有嚼劲（这个按照个人的喜好来）

• 15、美味出锅了

• 16、成品图